. 2010. « Cultures alimentaires et télévision. Les métamorphoses du cuisinier », dans Assises de la fondation Nestlé. Culture(s) alimentaire française(s). L’actualité du plaisir. <https://fondation.nestle.fr/wp-content/uploads/2010/12/Actes-des-Assises-de-la-Fondation-Nestle-France.pdf>.
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