@inbook {2589,
	title = {Cultures alimentaires et t{\'e}l{\'e}vision. Les m{\'e}tamorphoses du cuisinier},
	booktitle = {Assises de la fondation Nestl{\'e}. Culture(s) alimentaire fran{\c c}aise(s). L{\textquoteright}actualit{\'e} du plaisir},
	year = {2010},
	url = {https://fondation.nestle.fr/wp-content/uploads/2010/12/Actes-des-Assises-de-la-Fondation-Nestle-France.pdf},
	author = {Missika, Jean-Louis}
}
